De la mouture du grain à la fermentation, en passant par la carbonatation et la réfrigération, l'industrie alimentaire et des boissons est confrontée à des risques gazeux distincts qui peuvent mettre en danger les personnes et les biens. Pour protéger votre personnel, il est essentiel de mettre en place des systèmes de surveillance des gaz appropriés.
Hazardous gases like carbon dioxide (CO2), ammonia (NH3), and nitrogen (N2) are commonly present in food and beverage production. CO2 is often used in carbonation and as dry ice for transportation, while ammonia, a toxic refrigerant, poses serious health risks even at low levels. Nitrogen, commonly stored in bulk, can displace oxygen, leading to suffocation risks. With so many potential dangers in the atmosphere, gas detectors are crucial for safeguarding your workplace from unexpected harms. Here are a few key hazards to know.
Fabrication d'alcool
De la mouture du grain au transport, en passant par l'embouteillage et la distribution, chaque étape de la chaîne d'approvisionnement des brasseurs et des distillateurs comporte des risques liés au gaz qui doivent être soigneusement pris en compte.
Les fumées et les vapeurs produites par l'éthanol constituent le principal risque de combustion dans l'industrie. Pouvant être émises par des fuites au niveau des réservoirs, des fûts, des pompes de transfert, des tuyaux et des flexibles, les vapeurs d'éthanol constituent un véritable risque d'incendie et d'explosion. La meilleure façon d'atténuer ces risques est d'adopter des approches rigoureuses en matière de détection des gaz, afin de pouvoir remédier rapidement à toute fuite ou accumulation de gaz.
L'azote et le dioxyde de carbone sont d'autres gaz dangereux courants. Souvent utilisés pour éviter l'oxygénation, améliorer le goût et l'arôme et prolonger la durée de vie du produit final, les fuites de ces gaz peuvent déplacer l'oxygène et provoquer l'asphyxie, voire la mort.
Un autre risque qui peut facilement être négligé est celui de la poussière. La première partie du processus de distillation et de brassage, qui comprend la manipulation, le stockage et le broyage des grains de malt, génère de la poussière. Cette poussière est inflammable et peut être dangereuse si un système d'extraction n'est pas en place pour éliminer la poussière de l'air.
GAS HAZARDS IN THE FOOD AND BEVERAGE SECTOR
Hazardous gases like carbon dioxide (CO2), ammonia (NH3), and nitrogen (N2) are commonly present in food and beverage production. CO2 is often used in carbonation and as dry ice for transportation, while ammonia, a toxic refrigerant, poses serious health risks even at low levels. Nitrogen, commonly stored in bulk, can displace oxygen, leading to suffocation risks. With so many potential dangers in the atmosphere, gas detectors are crucial for safeguarding your workplace from unexpected harms. Here are a few key hazards to know.
Transformation et conditionnement des aliments
Les méthodes de transformation secondaire des aliments, telles que la cuisson, la fermentation et la réfrigération, présentent des risques importants liés aux gaz, notamment en raison de l'utilisation de chaudières industrielles à vapeur alimentées au gaz, qui fonctionnent généralement au gaz naturel (méthane) ou au gaz de pétrole liquéfié (GPL), comme le propane. Ces gaz inflammables peuvent présenter des risques d'incendie et d'explosion en cas de fuite, c'est pourquoi des détecteurs de gaz sont généralement installés à proximité des chaudières et dans les zones de stockage des combustibles pour surveiller les fuites, déclencher des alarmes et initier des arrêts afin de prévenir les accidents.
Les chaufferies, en particulier celles qui sont souterraines ou situées dans des espaces clos, dépendent des systèmes de détection de gaz et de ventilation pour assurer la sécurité des travailleurs et le respect des consignes de sécurité. De même, les systèmes de détection sont essentiels pour tout équipement fonctionnant au gaz, car ils permettent d'éviter des incidents potentiellement mortels en coupant automatiquement l'alimentation en gaz en cas de fuite.
In food packaging, nitrogen (N2) is commonly used to extend shelf life by preventing oxidation and bacterial growth. However, nitrogen poses an asphyxiation hazard since it displaces oxygen, which can be dangerous in confined spaces, making air quality monitoring essential for worker safety.
GAS HAZARDS IN THE FOOD AND BEVERAGE SECTOR
Hazardous gases like carbon dioxide (CO2), ammonia (NH3), and nitrogen (N2) are commonly present in food and beverage production. CO2 is often used in carbonation and as dry ice for transportation, while ammonia, a toxic refrigerant, poses serious health risks even at low levels. Nitrogen, commonly stored in bulk, can displace oxygen, leading to suffocation risks. With so many potential dangers in the atmosphere, gas detectors are crucial for safeguarding your workplace from unexpected harms. Here are a few key hazards to know.
Réfrigération
Large-scale food storage facilities often use cooling systems based on anhydrous ammonia (> 50% NH3), as it is efficient and economical- however it is both toxic and flammable. It is also lighter than air and fills up enclosed spaces rapidly when leaked. It can also become flammable if released in an enclosed space where a source of ignition is present, or if a vessel of anhydrous ammonia is exposed to fire.
Ammonia is detected with electro-chemical (toxic) and catalytic (flammable) sensor technology. Portable detection, including single- or multi-gas detectors, can monitor instantaneous and TWA exposure to toxic levels of NH3. Multi-gas personal monitors have been shown to improve workers’ safety where a low-range ppm for routine system surveys and flammable range is used during system maintenance.
Les systèmes de détection fixes comprennent une combinaison de détecteurs de niveaux toxiques et inflammables connectés à des panneaux de contrôle locaux - ils sont généralement fournis dans le cadre d'un système de refroidissement. Les systèmes fixes peuvent également être utilisés pour les dérogations de processus et le contrôle de la ventilation. L'emplacement des détecteurs doit être soigneusement étudié, car l'ammoniac remplit rapidement les espaces respiratoires.
GAS HAZARDS IN THE FOOD AND BEVERAGE SECTOR
Hazardous gases like carbon dioxide (CO2), ammonia (NH3), and nitrogen (N2) are commonly present in food and beverage production. CO2 is often used in carbonation and as dry ice for transportation, while ammonia, a toxic refrigerant, poses serious health risks even at low levels. Nitrogen, commonly stored in bulk, can displace oxygen, leading to suffocation risks. With so many potential dangers in the atmosphere, gas detectors are crucial for safeguarding your workplace from unexpected harms. Here are a few key hazards to know.
Désinfection chimique
La moindre contamination des surfaces et des équipements peut constituer un terrain propice à la prolifération de toutes sortes de germes. C'est pourquoi le secteur de l'alimentation et des boissons exige un nettoyage et une désinfection rigoureux pour répondre aux normes industrielles, mais ces processus comportent leur propre lot de risques.
Trois méthodes de désinfection sont couramment utilisées : la désinfection thermique, la désinfection par rayonnement et la désinfection chimique. La désinfection chimique à l'aide de composés à base de chlore est de loin la méthode la plus courante et la plus efficace pour désinfecter les équipements ou d'autres surfaces, car les composés à base de chlore sont peu coûteux, agissent rapidement et sont efficaces contre une grande variété de micro-organismes.
Dans toutes les combinaisons, les composés de chlore sont dangereux et l'exposition à des concentrations élevées de chlore peut entraîner de graves problèmes de santé. Les gaz chlorés sont généralement stockés sur le site et un système de détection des gaz doit être installé, avec une sortie de relais pour déclencher les ventilateurs de ventilation lorsqu'un niveau élevé de chlore est détecté.
Détecteurs de gaz pour l'industrie alimentaire et des boissons
No one understands better than our team just how important the right detection solutions are for you and your site. That’s why we’re always on hand to talk you through your gas detection needs, to ensure you’re equipped with precisely the right tools to keep your people and property safe.
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